Mlijeko je jedna od ključnih namirnica u ljudskom životu. Od trenutka rođenja pa do starosti, Ova važna namirnica prisutna je u velikom dijelu svakodnevne prehrane.
Zbog ovog razloga,Važno je znati nešto više o različitim vrstama mlijeka koje postoje na tržištu. Na taj se način može donijeti prikladnija odluka, prema posebnim zahtjevima članova obitelji.
Različite vrste mlijeka koje postoje na tržištu
Od trenutka rođenja pa do starosti, mlijeko je usklađeno s različitim kalorijskim i vitaminskim doprinosima potrebnim za svaku dob. Gustoća prehrane mlijeka jedan je od njegovih glavnih doprinosa, osim što doprinosi tijelu proteinima, mastima i mineralima.
Mlijeko je, bez sumnje, jedan od glavnih izvora energije. Može se uzeti izravno iz vimena životinje u šalicu, iako se ne preporučuje.
Idealno je uzeti ga u bilo koju od njegovih različitih prezentacija, koje su prethodno obrađene. Što se tiče njegovog liječenja, jednom kada se dobije mlijeko, može se naći na tržištu, u osnovi,dvije vrste mlijeka: pasterizirano i termizirano.
Iako se ove dvije vrste mlijeka mogu naći na tržištu, istina je i da se njihova prezentacija može razlikovati. U tom smislu, između ostalog, možete pronaći punomasno mlijeko, obrano, poluobrano, dugotrajno mlijeko i mlijeko u prahu.
Razlike između različitih vrsta mlijeka
Sirovo mlijeko
Sirovo mlijeko je ono koje se dobiva izravno iz vimena životinje. Okus mu je obično mnogo jači od mlijeka koje je prerađeno. Jedna od glavnih karakteristika koja razlikuje ovo mlijeko od prerađenog mlijeka, osim okusa, je i njegov nutritivni doprinos.
Iako sirovo mlijeko prirodno sadrži sve vitamine, najbolje ga je ne konzumirati prije obrade.
Razlog? Tijekom prerade mlijeka uklanjaju se i štetne bakterije. za zdravlje ljudi.
Pasterizirano mlijeko
Pasterizirano mlijeko vjerojatno je među najpopularnijim vrstama mlijeka na tržištu. To je jedan od najčešće korištenih procesa u svijetu, što omogućuje produljenje vijeka trajanja proizvoda.
Ovaj se proces sastoji od podvrgavanja mlijeka tretmanu čiji je glavni cilj eliminirati mikroorganizme i bakterije iz njega.. Na ovaj način nije samo moguće produžiti vijek trajanja proizvoda, već ga učiniti i prikladnim za prehranu ljudi.
Tretmani za preradu mlijeka
Termos mlijeko
Ovaj proces se sastoji u izlaganju mlijeka visokim temperaturama, posebno između 62ºC i 65ºC približno vrijeme od 20 sekundi. Za razliku od pasteriziranog mlijeka, ovaj postupak zadržava izvorni okus gotovo netaknut. To je uglavnom zbog činjenice da se pasterizirano mlijeko prerađuje na nižim temperaturama.
Poput tretmana pasteriziranim mlijekom, cilj termoreaktivnog mlijeka je eliminirati mikroorganizme koji mogu biti štetni za prehranu ljudi. Također ova obrada produljuje vijek trajanja proizvoda.
UHT mlijeko
Ova vrsta mlijeka je najsterilisanije mlijeko koje možete dobiti na tržištu. Svrha njegove obrade je eliminirati apsolutno sve mikroorganizme i bakterije koji mogu biti prisutni. Nakon toga, mlijeko se stavlja u hermetičke posude koje su prethodno potpuno sterilizirane.
Važno je i zanimljivo znati različite procese kojima se obrađuje sirovo mlijeko. Svaki od ovih procesa usredotočen je na različite potrebe koje se javljaju tijekom života ljudskog bića..
U ovoj analizi dobi, U prvim godinama života idealno je konzumirati mlijeko tretirano UHT -om. Kasnije će okus i indikacije stručnjaka odrediti najprikladniju vrstu mlijeka za svaku osobu.
Tržište je preplavljeno različitim vrstama mliječnih proizvoda, koji pak dolaze u različitim prezentacijama. Zahvaljujući različitim postupcima liječenja, moguće je utvrditi koja je vrsta mlijeka najprikladnija prema potrebnim zahtjevima za svakog člana obitelji.
