Nemoguće je razumjeti povijest čovječanstva bez opsežnog stočarstva. Tisućama godina bili smo lovci, sve dok se nismo počeli naseljavati po područjima i pripitomljavati životinje.
Iako je intenzivno stočarstvo posljednjih godina dobilo na važnosti, povijest čovječanstva karakterizira opsežno stočarstvo, drugačiji model proizvodnje.
Što razumijemo pod opsežnom stokom?
Ovaj model proizvodnje životinja nastoji učinkovito iskoristiti prirodne resurse teritorija, ali u ovoj učinkovitosti traži suglasnost i korištenje teritorija s najmanjim mogućim utjecajem, umjesto da traži samo proizvodnju.
Opsežni uzgoj stoke provodi se uglavnom ispašom koju provode autohtone pasmine prilagođene teritoriju na kojem se prakticiraju. Ove pasmine nisu odabrane za proizvodnju puno mlijeka ili mesa, budući da je njihov odabir prirodan, sličan divljim životinjama, pa u mnogim slučajevima mogu živjeti vani bez bolovanja.
Zašto je važno ekstenzivno stočarstvo?
Opsežni uzgoj iskorištava prirodna okruženja poput travnjaka za prehranu stoke. Ova uporaba mijenja prirodu, stvarajući agroekosustave, čiji je dio na kraju i ova stoka.
A) Da, imamo brojne ekosustave koji su mijenjani tisućama godina i čiji je dio sada stoka; jasan primjer je pašnjak, u kojoj iberijske pasmine svinja i goveda poput moruhe koegzistiraju s ugroženim divljim vrstama poput iberijskog risa. Osim toga, opsežna stočarska proizvodnja značajno pomaže u sprječavanju šumskih požara.
Konačno, dobrobit ovih životinja mnogo je veća od onih koje žive u stajama ili divovskim brodovima, budući da se, iako se mogu koristiti skloništa ili sobe za mužnju, istina je da oni ne žive kao takvi u zatočeništvu i mogu prijeći kilometre izvodeći svoje prirodno ponašanje.
Po čemu se razlikuje od intenzivnog uzgoja stoke?
Ekstenzivna stoka protivi se intenzivnoj stoci koja traži najveću isplativost od eksploatacije životinja, što ugrožava ekosustave i dobrobit životinja koje se uzgajaju u ovom proizvodnom modelu.
Potrošnja energije i zagađenje nastalo intenzivnim uzgojem stoke ogromni su budući da su potrebni ogromni dijelovi teritorija za smještaj ovih životinja i njihovu hranu. Hrana industrijske stoke zahtijeva ogromne monokulture soje i žitarica u kojima često dolazi do krčenja šuma i u kojima rijetko žive životinje.
Životinje s intenzivnim uzgojem teže trpe više problema u ponašanju i bolesti povezane sa zatočeništvom, iako postoje neki programi obogaćivanja okoliša kako bi se to izbjeglo, pokazalo se da tvorničko uzgoj znatno ugrožava dobrobit životinja.
I zašto ne koristimo samo opsežnu stoku?
Iako se čini da su prednosti ekstenzivnog stočarstva jasne, istina je da ima nižu produktivnost i ne prilagođava se potrošačkoj potražnji: Bilo bi nemoguće za cijeli planet da konzumira veliku količinu mesa samo putem opsežnog uzgoja stoke.
Što je više, Opsežni stočni proizvod obično je skuplji proizvod, budući da proizvodnja nije centralizirana, niti iza sebe stoje velike tvrtke povezane s velikim prijevoznicima i supermarketima. Zato je, iako se više poštuje prema životinjama i okolišu od industrijske stoke, sve teže konzumirati opsežnu stoku.
Ovo je učinilo Veliki proizvođači stoke moraju se prilagoditi tržištu i gradovima: moraju prodati jeftine proizvode kako bi nadoknadili činjenicu da proizvode malo, a budući da ih proizvodnja košta više, zarađuju mnogo manje nego što bi trebali, jer se moraju prilagoditi jeftinoj intenzivnoj proizvodnji koja snižava cijene na račun životinja.
Vukovi i golema stoka
Što je više, ova niska kupovna moć znači da se ponekad ne mogu nositi s prisutnošću predatora, koje ne napadaju industrijske stočne životinje, budući da cijeli život žive na divovskim brodovima u blizini gradova i sa zidovima. Nasuprot tome, životinje koje slobodno pasu nemaju uvijek zaštitu i mogu biti napadnute.
Zato je velika stoka problem koji predstavlja problem između poljoprivrednika i iberijskog vuka: Vjerojatno bolje od lova na vuka ili demonizacije stočara, najbolje rješenje je podržati opsežan uzgoj. Ako ti poljoprivrednici prodaju svoj proizvod, imat će novca za obračun s vukom kroz preventivne mjere, poput instinkta čuvara mastifa.
Premda stočari iskorištavaju teritorij, oni su i dalje proizvođači u službi potrošača: oni također imaju odgovornost za dobrobit divljih i domaćih životinja i za ekosustave s kojima živi stoka: jedite manje mesa i kupujte obimno štiti prirodu.
