Školjke oni su mekušci iz obitelji kamenica, školjki ili kokoši. Zbog dvije ljuske spojene tankim vlaknom, nazivaju se školjkaši. Život školjke poznat je tisućama godina, budući da se oduvijek smatrao ljudskom hranom.
Postoji mnogo vrsta školjki, uključujući tračnicu ili finu školjku (Ruditapes decussata) ili chirla (Kamelejska kokoš). Ta bića različitih veličina sa kreću se u morskim vodama srednje dubine djelovanjem otvaranja i zatvaranja ventila.
Fizičke karakteristike školjki
Školjke mogu biti različitih boja, iako su obično sive boje s tamnim mrljama. Tanka udubljenja na vanjskoj strani mogu se vidjeti golim okom; jezera duljine do četiri centimetra čuvaju meko tijelo sigurnim.
Ovi znatiželjni mekušci jednostavni su organizmi. Nemaju mozak ni oči; Imaju samo probavni sustav koji uključuje usta i rektum te srce. Osim, krvožilni sustav je otvoren, što znači da se voda prirodno filtrira između vaših organa i vaše krvi.
Stručnjaci tvrde da su školjke jedna od najstarijih životinja na planeti Zemlji. Njegova dugovječnost, u prirodnim uvjetima, lako može doseći 150 godina života.
Postoje doista izvanredni školjci, poput Geoduckove školjke (Nagli panopea) s pacifičke obale Kanade i Sjedinjenih Država. Poznato je da su geoducks najveći školjke na svijetu. Prosječna težina ovih primjeraka je 1,5 kilograma, ali su poznati slučajevi i do 8 kilograma.
Neke sorte školjki
- Zlatni školjkašAureus trake). Ime mu daju zlatni tonovi ljuske.
- Japonička školjka (Ruditapes philippinarum): kolonije se nalaze na engleskim i francuskim obalama, iako se njihova prisutnost proširila i na Italiju i Španjolsku. Njegova glavna karakteristika su dobro definirane linije; tonalitet ove varijante oscilira između crne i sive te preplanule boje.
- Francuski školjkaš: odlikuje se tamnom bojom. Stanište se obično razvija u La Vendéeu, Normandiji i Bretanji.
- Sluzava školjkaVenerupis pullastra): Prepoznaje se po krhkim ljuskama.
- Islandska školjka: poznati su po svojim primjercima starim i do 200 godina. Ova sorta može postati velika na kraju svog života.
- Plavuša školjkaTrake romboid): crvenkastih tonova, odlikuje se cik -cak linijama izvana.
Život školjki: stanište, hranjenje, reprodukcija
Školjke žive skriveni u pješčanom dnu mora i oceana; način da se zaštitite od grabežljivaca je da se sakrijete pod pijesak. U slučaju chirla ili finih školjki, mogu se pronaći u La Mancheu, atlantskoj obali i, u manjoj mjeri, na Mediteranu.
Hrana školjki je morski plankton. Da bi ga unijeli, imaju sustav sličan sifonu; Zahvaljujući ovom ‘uređaju’, mogu ostati sigurni ispod 30 centimetara pijeska kad se more spusti.
Život školjki u početku je vrlo krhak. Ovi mekušci izvesti svoju oplodnju izvana. Nakon što su jajašca oplođena, proizvodi se ličinka; potomci se odmiču od obiteljskog njedra nošeni strujama. Mjereći samo četvrtinu milimetra, ličinka će biti spremna zakopati se na dno mora.
Tamo pod pijeskom ličinka započinje polaganu i kontinuiranu metamorfozu; Prva stvar koju će ličinka izgubiti bit će organ s kojim je skliznula u potok. Kasnije će se razviti škrge i zalisci, koji će mutirati sve dok ne postanu ljuske.
Nutritivna svojstva školjke
Jedna od nutritivnih osobina školjki je njihova niske masnoće, mnogo manje od ostalih plodova mora. Samo 0,5-2% vašeg tijela sadrži masti, iako ih ima Ima zanimljivu količinu vitamina, osobito B3 i A. Ti vitamini služe za opskrbu energijom, odnosno za rekompoziciju tkiva.
S druge strane, školjke bogati su fosforom i željezom, cinkom i selenom. Osim toga, imaju i druge prednosti kao što su kalij, retinol i folna kiselina. Trenutno većina školjki za prehranu ljudi dolazi iz mrijestilišta.
