Zaštita zdravlja ljudi u svakoj fazi procesa proizvodnje hrane prioritet je javnog zdravlja i gospodarstva bilo koje zemlje. Zato je toliko važno izbjeći posljedice krize hrane, koje su često negativne.
Što je kriza u hrani? Kako se liječi?
Kriza s hranom znači da se u nekoj zemlji otkrije prehrambeni proizvod koji uzrokuje problem zdravlju njenih građana. Suočeni s ovom situacijom, mreže upozorenja oslanjaju se na brzi prijenos informacija u tom smislu. Time će se odlučiti koje će se radnje provoditi kratkoročno, srednjoročno i dugoročno.
Postupak djelovanja pred krizom
U slučaju krize s hranom potrebno je slijediti sljedeće korake:
- Prvo, zdravstvene će vlasti morati identificirati ga kao takvog, kako bi potvrdili njegovo postojanje.
- Sljedeći korak bit će klasificirati ga, na primjer, ovisno o riziku po javno zdravlje ili njegovom zemljopisnom opsegu.
- Tada će biti upravljati njime i komunicirati s njim.
U svakom se trenutku preporučuje transparentnost i apsolutna fluidnost u razmjeni informacija.
Posljedice krize hrane
U samo nekoliko godina sigurnost hrane zauzela je vodeće mjesto u razvijenim zemljama. I to je postala velika mora zemalja izvoznica hrane.
Uvjetuje proizvodnju i međunarodnu trgovinu hranom, određuje konkurentnost primarnog sektora i utječe na potražnju potrošača.
Izvor: https://elpais.com/
Krize s hranom mijenjaju potrošačke navike te povećavaju nesigurnost hrane i nepovjerenje. Njegov utjecaj općenito proizlazi iz stanja javnog društvenog alarma koji se generira, često zbog slabe komunikacije i dezinformacija.
Utjecaj na poljoprivredno-prehrambeni sektor
Svaka kriza s hranom imat će neposredan odraz u poljoprivredno-prehrambenom sektoru i utjecati će na njezin razvoj. Nepovjerenje potrošača izravno utječe na odnos ponude i potražnje i regulira funkcioniranje tržišta.
Ako se alarm generira oko određene vrste mesa, poput govedine, trend će se smanjiti prema njegovoj potrošnji. Nasuprot tome, povećat će se prodaja drugog mesa, pa čak i drugih izvora proteina, poput ribe ili 'veganskog mesa'. Značajno kriza hrane nema u svim dijelovima svijeta iste posljedice.
Nakon krize s 'ludom kravom', neke zemlje svijeta zahvaćene glađu zatražile su meso koje je Europska unija namjeravala uništiti.
Posljedice krize hrane: javni alarm
Od kraja kolovoza uronjeni smo u izbijanje listerioze zbog konzumiranja usitnjenog mesa. Prošlo je više od 10 dana od prve smrti i o tome su se naslovi, neki prilično groteskni. Iako je to posebno važan zdravstveni problem, način na koji se u medijima i na društvenim mrežama rješava nije primjeren.
Stanje alarma u građanstvu zagađeno je zlouporabom komunikacijskih tehnologija. Mediji su u krizi s hranom pronašli idealan teren za stvaranje vijesti na naslovnicama. To, dodano općem nepoznavanju stvarnih rizika po zdravlje, stvara umjetne situacije koje nemaju mnogo veze sa stvarnošću.
Ne možemo dopustiti da hitno zauzme mjesto važnog. I samo zato što je ova epidemija vijest, ne znači da je to jedina kriza u hrani na koju moramo obratiti pozornost.
U situacijama ove ozbiljnosti morate otići do nadležnih tijela koja imaju odgovarajuće podatke.. Morate zadržati diskreciju i pažljivo slijediti upute kako biste spriječili širenje epidemije ili pojavu novih rizika. I nikada nemojte donositi drastične odluke i zauvijek prestati konzumirati hranu iz pogrešnih razloga. Jer gubitnici su na kraju uvijek isti: poljoprivrednik i potrošač.
Glavni izvor slike | https://www.cdc.gov
