Suncokret (Helianthus annuus) jedan je od najvažnijih usjeva u svijetu. Ima gospodarski značaj, budući da su sjemenke suncokreta uljne, što znači da se iz njih može izvući ulje.
Tradicionalno, bez obzira na hranjivu vrijednost, Suncokretovo ulje koristilo se terapeutski - kod ljudi - za stanja poput prehlade, crijevne nelagode ili reumatske boli. U ovom ćemo članku istražiti prednosti koje sjemenke suncokreta mogu donijeti vašim ljubimcima.
Sastojci sjemenki suncokreta
Sjemenke suncokreta su među najboljim izvorima biljnih bjelančevina. Stoga su njegova nutritivna i funkcionalna svojstva opsežno proučavana.
Studije provedene na ovoj biljci pokazale su da svakih 100 grama sjemena sadrži 20,78 grama proteina, 51,46 grama ukupnih lipida, 3,02 grama pepela, 20 grama ugljikohidrata i 8,6 grama vlakana. To predstavlja ukupni unos energije ili kalorija od 584 kilokalorije / 100 grama.
Sjemenke suncokreta su dobar izvor minerala. USDA (2019.) dala je sljedeći sastav: svakih 100 grama sjemena sadrži u miligramima: fosfor (660), kalij (645), magnezij (325), kalcij (78), selen (53), natrij (9), željezo (5.25), cink (5) i bakar (1.8).
Na svom popisu hranjivih tvari ističe se kao važan izvor vitamina E (alfa-tokoferol) s 35,17 miligrama / 100 grama.
1. Njegov sadržaj vitamina E sprječava kardiovaskularne bolesti
To su utvrdila različita znanstvena istraživanja Fitokemikalije u sjemenkama suncokreta, poput tokoferola i fenolnih spojeva, imaju snažno antioksidativno djelovanje. Iz tog razloga, takvi spojevi mogu inhibirati oksidaciju lipida pomažući u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti i smrti od srčanih uzroka.
2. Sjemenke suncokreta poboljšavaju dlaku i pomažu u liječenju kožnih lezija
Suncokretovo ulje je uglavnom mješavina polinezasićene masti, linolne kiseline (59% od ukupnog broja), mononezasićenih masti i oleinske kiseline (30% od ukupnog broja). Linolna kiselina pripada obitelji masnih kiselina klasificiranih kao omega-6, dok oleinska kiselina spada u omega-9.
Prema znanstvenoj literaturi, ove masne kiseline mogu imati i promicanje i borbu protiv upalnih učinaka. To bi ovisilo o omjeru unosa omega-6 ili omega-3.
Znanstvenici su 2001. godine testirali učinak prehrane dopunjene sjemenkama suncokreta na stanje kože i dlake kod 18 pasa. To su otkrili Korištenje dodataka sjemenkama suncokreta poboljšalo je dlaku pasa.
Ove rezultate nadopunjuju nalazi druge skupine stručnjaka koji su neovisno izvijestili:
- Pet hranjivih tvari prisutnih u sjemenkama suncokreta poboljšavaju barijerni kapacitet kože kod zdravih pasa.
- Dodatak suncokretovog ulja učinkovit je kao dodatak u liječenju atopijskog dermatitisa pasa.
3. Poboljšanje aktivnosti gušterače
Pokazalo se da dijete bogate suncokretovim uljem izazivaju odgovor gušterače na hranu.. Točnije, povećavaju sadržaj elektrolita i enzima gušterače - poput lipaze - u izlučenom soku.
Ove informacije mogu biti od pomoći pri odabiru najprikladnije prehrambene terapije za pse koji se oporavljaju od gastrointestinalnih bolesti.
Korisna uloga unosa sjemena suncokreta u naše kućne ljubimce je nesumnjiva. Oni osim esencijalnih masnih kiselina, minerala i vitamina topljivih u mastima daju energiju. Osim toga, obogaćuju prehranu doprinoseći osjećaju sitosti, okusa i ukusa.