Vrlo je vjerojatno da ste u potrazi za informacijama o jastozima naišli na gomilu unosa o receptima i njihovoj hranjivoj vrijednosti. Međutim, što je s informacijama o samoj vrsti, životinji? I dalje je rak koji čini dio njegovog ekosustava, dajući značenje prirodnoj organizaciji njegovih različitih komponenti.
Iz tog razloga ćete ovdje pronaći sve osnovne informacije o njegovoj biologiji. Ne propustite ono što slijedi, jer su to fascinantne životinje i nemaju nikakve veze s onim što možete vidjeti u restoranskom akvariju. Nastavimo s tim.
Taksonomija i karakteristike
Jastog (Homarus gammarus) je rak iz reda desetonožaca, odnosno ima 5 pari nogu. Pripada obitelji Nephropidae, koja uključuje i druge rakove poput škampa ili jastoga. Njegov rod, Homarus, okuplja samo 2 vrste, europskog jastoga (ovaj u pitanju) i američkog (Homarus americanus).
Ovaj rak ima 10 nogu, od kojih su 2 velike štipaljke. Ostalih 8, iako mali, omogućuju vam kretanje po morskom dnu koje nastanjuju. Oni također broje 4 antene, 2 duge i 2 kratke, kako bi istražili ono što je neposredno ispred njih (to su osjetilni organi).
Dok jedna hvataljka ima oštre rubove za rezanje, druga ima nazubljene rubove za usitnjavanje.
Stanište jastoga
Ova vrsta ima širok geografski raspon diljem istočnog Atlantskog oceana.U sjevernom dijelu svog areala može se naći od Norveške do jugoistočne Švedske i Danske, iako se ne može naći u B altičkom moru. Također se proteže duž obale kontinentalne Europe do obale Maroka, kao i obale Sredozemnog i zapadnog Crnog mora.
Jastog nastanjuje stjenovita dna od obale do izvan kontinentalnog pojasa, sve do dubine od 150 metara u vodenom stupcu. Također se nalazi u pješčanim ili muljevitim podlogama, iako preferira mjesta gdje ima kamenja i drugih elemenata u kojima se može skloniti.
Hrana
Ovo su uglavnom rakovi mesožderi, ali mogu se hraniti i strvinom. Zapravo, njihova je uloga čistača detritusa u ekosustavu nezamjenjiva jer bi bez njih (i drugih vrsta koje konzumiraju organski otpad) on propao. No, također lovi i hrani se školjkama, rakovima pustinjacima i mnogočetinašima.
Ponašanje jastoga
Nema mnogo etoloških podataka o ovoj vrsti, budući da većina njih dolazi iz promatranja u zatočeništvu, gdje su podvrgnuti uvjetima koji su daleko drugačiji od onih u divljini. Poznato je da su samotni rakovi koji se mogu naći samo u sezoni parenja.
Oni su noćni provod, razdoblje u kojem napuštaju svoje sklonište u potrazi za hranom. Rijetko susreću bilo koji primjerak svoje vrste, ali uobičajeno je da imaju agonističko ponašanje prema drugim stanovnicima voda koje ugrožavaju njihovu prehranu.
Reprodukcija
Razmnožavanje je vjerojatno najproučavaniji aspekt jastoga, jer je izravno povezan s njegovim iskorištavanjem za konzumaciju. Općenito, njegova reprodukcija u divljini je proučavana kako bi se eksperimentiralo s njom u zatočeništvu, tako da trenutno postoje pouzdani podaci.
Reproduktivno razdoblje odvija se tijekom ljeta i usko je povezano s mitarenje njegovog egzoskeleta. Mužjaci oplode ženke, a one kasnije polažu jaja i prenose ih na svojim pleopodima (nogama) do sljedećeg ljeta.
Ženke se mitare i zatim prolaze kroz 2 uzastopna mriještenja, što ukazuje na sposobnost pohranjivanja muške sperme.
Prve tjedne nakon izlijeganja karakterizira pelagična priroda ličinki, faza koja traje 14-20 dana ovisno o temperaturi vode. Nakon toga, ličinke prolaze kroz nekoliko faza, od kojih se svaka sastoji od linjanja, dok ne dosegnu svoj odrasli oblik. Tek će u dobi od 5-8 godina dostići spolnu zrelost i mitarit će se samo jednom godišnje.
Status očuvanosti jastoga
Ova vrsta trenutno nije ozbiljno ugrožena, ali se smatra najmanje zabrinutom (LC). Srećom, populacija nije rascjepkana i ostala je stabilna od zadnje provjere statusa populacije.
Usprkos tome, s vrstama koje su toliko cijenjene za ljudsku prehranu i uzimajući u obzir njihovu kasnu dob sazrijevanja za reprodukciju, poduzete su razne mjere za održavanje vrste u njezinom staništu, poput puštanja primjeraka uzgojenih u programima uzgoja u zatočeništvu.
Najveća prijetnja s kojom se jastog suočava je komercijalno iskorištavanje za ljudsku prehranu. Od 1980-ih godina ulov jastoga je u stalnom porastu pa ne treba skidati pogled s njihovog očuvanja. Sve što čovjek stavi na raspolaganje u stalnoj je opasnosti da nestane, stoga nastavimo se boriti za pomoć planetu.
