Norveški jastog je desetonožni rak koji ima određene sličnosti sa račićima. Isto tako, ima velike kandže slične onima u jastoga i ima neusporediv okus koji je vrlo cijenjen. Iako je dobro poznat u nekim kulturama, postoje neke zanimljive i neobične nepoznate činjenice o njemu.
Znanstveno ime ove vrste je Nephrops norvegicus. Pripada obitelji Nephropidae, koja uključuje i druge poznate desetonošce u gastronomiji raznih zemalja, poput jastoga. Nastavite čitati ovaj prostor i otkrijte neke zanimljive činjenice o norveškom jastogu.
Kakvi su škampi?
Norveški jastog na prvi pogled izgledom podsjeća na jastoga, s tom razlikom što je po veličini izduženiji, vitkiji i ima "bodljikave" kandže. U prosjeku doseže duljinu od gotovo 18 centimetara, s težinom od oko 85 grama.
Za razliku od svog bliskog rođaka, jastoga, boja škampa je narančasta i sličnija boji račića. Zapravo, iako ima oklop, nijanse njegova tijela ne čine ga debelim kao ostali članovi njegovog taksona.
Fascinantne činjenice o norveškom jastogu
Iako je istina da je škamp važna vrsta za ribarsku industriju, postoje neke zanimljive malo poznate činjenice o vrsti. Među najfascinantnijima su sljedeći.
1. Žive na velikim dubinama
Norveški jastog može se naći na dubini od 30 do 400 metara.To znači da ih je malo teže uloviti od jastoga (žive na dubinama manjim od 100 metara), ali ih ima više, što uvelike smanjuje njihovu komercijalnu cijenu. Također, brže dostiže komercijalnu veličinu.
2. Jeftino je samo u Europi
Iako ga ima u izobilju, škamp je jeftin samo u europskim regijama blizu Mediterana i Atlantskog oceana. To je zato što se prebrzo raspada dok ne umre, što ga čini nepraktičnim izvoziti u druge zemlje bez povećanja troškova. Naravno, moguće ga je pronaći u prodaji u različitim zemljama, ali njegova cijena nije tako pristupačna kao u Europi.
3. Hrani se ostacima meduza
Norveški jastog se smatra svejedom vrstom koja je sposobna jesti različite male beskralješnjake, pa čak i neke ribe. Međutim, također je viđeno da konzumira ostatke meduza koje uginu u moru.Zapravo, procjenjuje se da meduze čine više od 50% njihove glavne prehrane, osiguravajući svu energiju potrebnu za njihove dnevne aktivnosti.
4. Odlični su kopači
Norphish su rakovi koji vole tamna mjesta, pa imaju tendenciju da kopaju vlastite "jazbine" kako bi se zaštitili od grabežljivaca. Ove podvodne strukture duboke su oko 30 centimetara i dugačke do 80 centimetara. Budući da su to njihova glavna utočišta, jedna od najčešće korištenih tehnika za njihov ribolov uključuje korištenje povlačnih mreža.
5. Njihova jaja mijenjaju boju dok se razvijaju
Nakon oplodnje, ženka polaže zelenkasta jaja. Međutim, kako njegov stupanj razvoja napreduje, njegova nijansa se mijenja u crvenkastiju. Na taj se način stapaju s majčinim egzoskeletom dok ih ona nosi dok se ne izlegu.
Kao što vidite, norveški jastog je rak koji sadrži nekoliko zanimljivih činjenica o svojoj biologiji. Unatoč tome što je poznata po svojoj gastronomskoj važnosti, ova vrsta ima svoj poseban šarm i ključni je organizam za morsku faunu.
