Svaki dan konzumiramo dobru količinu mlijeka i, iako znamo odakle dolazi, nismo upoznati s pasminama muznih krava niti s njihovim karakteristikama. Stoga ćemo vam u sljedećem članku reći što su to i koje aspekte ističemo kod svakog od njih.
Koje pasmine krava muzara postoje?
Goveda su vrsta sisavaca koje čovjek koristi ne samo za svoje meso, već i za mlijeko koje proizvodi. Ovo su neke od vrsta prisutnih na poljima širom svijeta:
1. Holštajn
Poznata i kao frizijska krava, Dolazi iz regija Donja Saska i Schlewiwg-Holstein, u Njemačkoj i Nizozemskoj. Ističe se po velikoj proizvodnji mlijeka i po tome što se vrlo dobro prilagođava okolišu.
Zapravo, tako je i bilo usvojena kao mliječna krava u nekoliko zemalja. Nizozemsko-argentinska pasmina potječe od nje i najčešća je na farmama., sa svojim bijelim tijelom s crnim mrljama.
2. Norman
Ova pasmina pruža ne samo dobru količinu, već i a kvalitetno mlijeko, koji daje više prinosa kada se pretvori u sir zbog doprinosa kazeina. Normanska rasa može proizvesti do 20 litara mlijeka dnevno a vrlo je čest u zemljama Latinske Amerike.
3. Pasiega
Također se naziva rojina ili crvena pasiega, ova krava, koja proizvodi do 20 litara mlijeka dnevno, Autohton je i ekskluzivan za doline Pasiegos u Cantabriji u Španjolskoj. svoje crveno krzno -osvijetljeno ili lješnjak - njegova je glavna fizikalna karakteristika, kao i činjenica da se može mjeriti do 130 centimetara visoko, produkt njegovih dugih i tankih udova.
4. simentalka
To je još jedna od pasmina krava muzara koristi se za stvaranje zrelih sireva i jogurta 'grčkog' tipa od srednjeg vijeka. Dolazi iz Švicarske, posebno s planina Bern, a smatra se 'dvostrukom namjenom' zbog svoje mesa i dnevnu proizvodnju 19 litara mlijeka.
5. Holando-Argentino
Ova pasmina goveda potječe iz Holsteina i živi u Argentini i Urugvaju. Prvi primjerci rođeni su u Nizozemskoj 1880. godine, a zatim su odvedeni na farme plodne zemlje obje južnoameričke zemlje.
Velike je veličine, ima bijelo krzno s crnim mrljama, srednje rogove, bijele udove i dobru prilagodljivost staništu. Njegova proizvodnja mlijeka ima manji postotak masti od ostalih pasmina krava, što se nadoknađuje dnevnom količinom koju može proizvesti.
6. Jersey
Ova pasmina britanskog podrijetla je 'dvostruke namjene' i Karakterizira ga smeđa dlaka, poslušnost i visok udio masti u mlijeku koje proizvodi. Male je veličine - između 360 i 540 kilograma - u usporedbi s drugim kravama, iako je najučinkovitija od svih.
Utrka razvijen na britanskom otoku Jersey, Smješten u La Mancheu, vjeruje se da potječe od normandijske stoke i smatra se neovisnom pasminom od 1700. Dugi niz godina uvoz i izvoz stoke na otok bio je zabranjen radi očuvanja čistoće Jerseyja.
7. Tudanca
Posljednja pasmina krava muzara je podrijetlom iz zapadnog područja Kantabrije i danas je prisutna u cijeloj zajednici, osobito u planinama u unutrašnjosti. Što se tiče njihovog tijela, oni teže otprilike 320 kilograma i visoki su 135 centimetara.
Krava Tudanca ima mršav izgled, temperamentna je i odlučnog hoda. Nije većina mliječnih proizvoda ili ona koja proizvodi najviše mesa, ali je vrlo otporna i zahtijeva malo njege. Prilagođava se planinskoj klimi, mlijeko mu je bogato mastima, a meso je ukusno i nemasno.