Poznat u japanskoj gastronomiji, a poznat po sposobnosti ‘napuhavanja’ kad postoji opasnost, riba pufer jedan je od mnogih stanovnika oceana koji najviše privlače našu pažnju. Saznajte o njemu u ovom članku.
Karakteristike i stanište ribe puffer
Poznata i kao "morski dikobraz", to je riba koja nastanjuje oceane i ušća u blizini tropa. Srednje veličine - ne dulje od 50 centimetara - može živjeti dubine do 300 metara, osobito u područjima s koraljnim grebenima.
Njegova glavna karakteristika je da može nabubriti kada se uplaši ili napadne. Mehanizam je sljedeći: popijte puno vode u kratkom vremenu i umnožite svoje tijelo nekoliko puta. Na taj se način čini većim i opasnijim, a grabežljivcu ga je teže pojesti.
Istraživači ukazuju na to razvio je ovu veliku i slavnu sposobnost da se suprotstavi činjenici da pliva vrlo sporo. Budući da je bio toliko osjetljiv na napade veće ribe, razvio je tehniku koja mu je do sada dala izvrsne rezultate.
Čak i ako grabežljivac uspije uloviti ribu u njenom 'normalnom stanju', njezin će uspjeh biti samo nekoliko trenutaka, jer će osloboditi otrov, a lovac će gotovo odmah umrijeti.
Riba pufer je srodna ribi jež, a neki primjerci imaju i bodlje, koje su vidljive samo kad su napuhane. Još jedan od vrhunaca ove životinje je to Ima četiri zuba - dva na vrhu i dva na dnu - koji mu omogućuju drobljenje ljuski plijena: mekušaca i rakova.
Diljem svijeta postoji oko 120 različitih vrsta riba riba, od kojih većina nije niti ugrožena niti ugrožena.. Međutim, u nekim područjima po njihovom izboru zagađenje, prekomjerni ribolov i gubitak koralja uzimaju danak populaciji.
Otrovna riba pufer
Nakon zlatne žabe, riba pufer druga je najotrovnija kralježnjaka na svijetu; neki od vaših unutarnjih organa - poput jetre, jajnika i testisa - i koža su jako otrovni i čak smrtonosniji od cijanida. Zasad nema protuotrova za suzbijanje njegovih učinaka.
Osoba koja se opije ovim otrovom pati od gušenja i, iako uključeni neurotoksin smanjuje neuromuskularnu pokretljivost oboljele osobe, funkcije mozga se ni u jednom trenutku ne mijenjaju, pa umire svjestan situacije.
Sva ta opasnost ne sprječava da je za mnoge ljude riba s okusom užitak. U zemljama poput Japana, Kine i Koreje - gdje dobiva različita imena - vrlo je željeno i skupo jelo, ali ga stanovnici i turisti biraju svaki dan.
Kuhar koji ga priprema mora imati posebno dopuštenje vlade i imati puno iskustva kako bi znao koja se područja mogu konzumirati i u kojim je količinama sigurno za restoran. Loš rez uzrokuje sigurnu smrt kupca, jer čak i nakon vrenja, pečenja ili prženja, otrov nastavlja djelovati.
Prema legendi, ova je riba bila zabranjena u japanskim zemljama dva stoljeća, jer su mnogi ljudi umrli prilikom konzumiranja. Sve dok su ribolov, potrošnja i prodaja u skladu s određenim strogim propisima, to je trenutno dopušteno, iako je i dalje zabranjeno u restoranima u nekoliko zemalja, uključujući Španjolsku.