Bilo zbog alergija, netolerancije na laktozu ili etičkih razloga, sve više potrošača odabire napitke od povrća umjesto tradicionalnog kravljeg mlijeka. Objašnjavamo koje vrste biljnog mlijeka trenutno nudi tržište, kao i njegove prednosti.
4 napitka od povrća koji zamjenjuju kravlje mlijeko
1. Sojino mlijeko
Biljni napitak na bazi soje ili sojinog mlijeka Sastoji se od ekstrakta soje i vode. Zahvaljujući esencijalnim aminokiselinama prisutnim u ovoj biljci, vrlo se lako probavlja i pogodna je za sve one koji imaju razdražljiv želudac. Na tržištu ga možemo pronaći s i bez dodanih šećera ili s različitim okusima, poput vanilije, kokosa ili čokolade.
Ovo je jedno od najhranjivijih napitaka od povrća Sadrži lecitin koji pomaže u sprječavanju ateroskleroze, vitamine B, kalcij i fosfor. Proteini prisutni u soji također pomažu popraviti kalcij u kostima, čime se sprječava osteoporoza.
2. Glatko i kremasto bademovo mlijeko
Ovaj se napitak priprema od cijelih badema, vode i, u mnogim slučajevima, neke vrste zaslađivača. Ova alternativa tradicionalnom kravljem mlijeku sadrži 50% preporučenog vitamina E dnevno.Čaša ovog napitka čini 1/3 kalorija u čaši poluobranog kravljeg mlijeka.
Njegov jedini nedostatak leži u niskoj razini proteina, što ga stavlja ispod drugih mogućnosti, poput sojinog mlijeka ili mlijeka životinjskog podrijetla.
3. Napitak od povrća na bazi riže
Za pripremu rižinog mlijeka koristi se kuhana riža, sirup od smeđe riže i škrob. Od tada je jedno od omiljenih pića za alergikeNe sadrži soju, orahe ili gluten.
U usporedbi sa sojinim ili životinjskim mlijekom, napitak od riže od povrća bogat je ugljikohidratima, a siromašan kalcijem i bjelančevinama. Također je previše vodenast da bi bio dobra zamjena za mlijeko, osobito pri kuhanju.
4. Kokos, sve popularniji
Ovo je jedno od napitaka od povrća koje po svojoj teksturi najviše podsjeća na mlijeko životinjskog podrijetla. Okus ga čini idealnom zamjenom u slastičarstvu, osim što ne sadrži soju i gluten te ima visok sadržaj kalija.
Kokosovo mlijeko bogato je kalorijama (pa se ne preporučuje onima koji su na dijeti), iako nije toliko hranjivo kao mlijeko životinjskog podrijetla. U čaši kokosovog mlijeka nalazimo 1 gram proteina i 100 miligrama kalcija, dok u čaši kravljeg mlijeka nalazimo 8 grama proteina i 300 miligrama kalcija.
Jeste li poznavali sve ove nekretnine? Možda ćete sada vi biti sljedeći koji ćete izabrati jedno od njih.
