Kad pomislimo na pčele, gotovo se odmah sjetimo meda. Ova izvrsna hrana životinjskog podrijetla dio je ljudske prehrane od davnina.
Danas je pčelarstvo snažna i produktivna djelatnost koja otvara mnoga radna mjesta u cijelom svijetu. Sad ćemo vidjeti kako pčele proizvode med i kako ga pčelari sakupljaju.
Kako pčele proizvode med?
Lakoća s kojom u trenutnom poslovanju pronalazimo med različitih vrsta i podrijetla može nas natjerati da pomislimo kako je jednostavno proizvesti ovu hranu. Štoviše, proizvodnja meda prirodan je, sofisticiran i složen proces kojem pčele posvećuju svoj život.
U stvarnosti, cjelokupna struktura košnice i društveni poredak pčela izravno su povezani s proizvodnjom meda. Većinu dana ti insekti su posvećeni stvaranju ove hrane.
Zašto je med toliko važan za pčele?
Pelud i med predstavljaju temelj prehrane ličinki pčela. Dok med uglavnom daje glukozu, pelud je glavni izvor proteina za ove ličinke.
Štoviše, ubrani pelud je neprobavljiv za ličinke, pa ga pčele moraju obraditi prije hranjenja. Da bi to učinili, pelud prikupljen s cvjetova pohranjuju u saće, gdje dodaju svoje enzime iz sline kako bi ih počeli metabolizirati.
Zatim, koristite med i vosak za zatvaranje saća i sprječavanje ulaska kisika,to bi moglo pokvariti pripremu. Ovaj proces može potrajati nekoliko dana i na kraju će pelud biti probavljiva za ličinke.
Ukratko, bez meda pčele ne bi mogle hraniti svoje ličinke, pa će opstanak njihove vrste biti neizvediv. Za nas je to ukusan sastojak; za njih vitalna hrana.
Korak po korak u razradi meda od strane pčela
Ukratko, ovo bi bio proces proizvodnje meda:
-
Sakupljanje peludi s cvijeća
Proizvodnja meda ovisi o skupljanju nektara iz cvijeća. Mora se zapamtiti da nektar dolazi iz ženskog dijela cvjetova, dok se pelud proizvodi u muškom dijelu.
Sve počinje kada jedan ili neki radnici izađu u potragu za peludom. Kad ga identificiraju, vraćaju se u košnicu i, uz neku vrstu plesa gdje im trbuh vibrira, obavijeste svoje pratitelje o toj dostupnosti.
Ovom tjelesnom komunikacijom pčela prenosi koordinate u kojima se nalaze cvjetovi do ostatka košnice. Zatim pčele izlaze u potragu za nektarom slijedeći ove upute.
Kad stignu do cvijeta bogatog nektarom, sakupljaju ga svojim proboscisom. Proboscis je usni organ ovih insekata koji podsjeća na malo deblo i služi za sisanje.
Pčele imaju posebne vrećice u trbuhu koje su povezane sa trbuhom. Nakon što sisaju nektar, spremaju ga u ove vreće, pomoću kojih ih mogu transportirati u košnicu i metabolizirati u slučaju da im zatreba više energije.
-
Obrada nektara
Kad su vam trbušne vrećice već pune nektara, pčele se vraćaju u košnicu kako bi ih odložile u saće. Tamo također talože posebne probavne enzime koji omogućuju pretvaranje nektara u med.
Nakon, nastavljaju dehidrirati nektar proizvodeći energična i stalna kretanja svojim krilima, što dovodi do isparavanja vode. Budući da je nektar već dehidriran, dodaju vosak koji proizvode u svojim voštanim žlijezdama kako bi zapečatili češljeve.
Tijekom vremena, nektar reagira s posebnim enzimima koje pčele talože, zbog čega nastaje med.To bi bio posljednji korak u procesu.
Kako se sakuplja med koji proizvode pčele?
Pčelarstvo je djelatnost koja nije posvećena samo prikupljanju meda, već i uzgoju i održavanju posebnih pčela za tu funkciju. Razvoj i napredak pčelarstva povezani su s određenim procesom pripitomljavanja kojem su pčele bile izložene.
Naime, eksploatacija meda nametnula je promjene u njihovom načinu života i ponašanju. Iz tog razloga, oni koje nalazimo na proizvodnim poljima meda nisu divlji, već su se već na neki način navikli na život s ljudima.
Berba meda i dalje je ručna i prilično zanatska djelatnost, iako već postoje moderniji alati za olakšavanje rada. Ova trgovina zahtijeva iskustvo, brigu i određeno tehničko znanje kako biste znali sakupljati zreli med - u njegovom optimalnom stanju - i ispravno se nositi s pčelama.
