Europski model stočarske proizvodnje naglašava zaštitu okoliša i dobrobit životinja. Zato su trenutno stočarstvo i održivost dva pojma koja moraju ići ruku pod ruku.
Sustavi stočarske proizvodnje
Na temelju načina korištenja resursa i sredstava za proizvodnju stoka se dijeli na ekstenzivnu i intenzivnu. U modernim društvima, ubrzano intenziviranje sustava stočarske proizvodnje za najbolju moguću gospodarsku uporabu bilo je izvanredno. No, imaju i njegove negativne posljedice, poput pogoršanja divljih ekosustava ili gubitka biološke raznolikosti.
Kako ponovno spojiti stoku i održivost
Kako bi odgovorila na zahtjeve Europe, Španjolska pokušava preurediti svoju stoku. U tu svrhu razvijaju se različite mjere koje imaju za cilj ispreplesti pojmove stočarstva i održivosti.
Korištenje autohtonih pasmina
Autohtone pasmine su one pasmine goveda porijeklom iz naše zemlje. Izvor su biološke raznolikosti i povijesnog bogatstva. Osim toga, savršeno su prilagođeni uvjetima nacionalnih ekosustava i njima se lakše upravlja.
U Španjolskoj imamo važan katalog autohtonih pasmina u stočarstvu. Ističu se borbeni bik, ovca churra ili iberijska svinja.
Izvor: http://www.ganaderoslidia.com/
Organska hrana za životinje
Drugi način usklađivanja s europskim zahtjevima je najprirodnija moguća prehrana.. Posljednjih godina postignut je napredak u ishrani domaćih životinja za koje se koriste prirodne sirovine i minimalna količina kemijskih proizvoda.
Dobrobit i održivost životinja
Postoji novi koncept, poznat kao 'Prirodno starenje'. Ovaj model ima za cilj izbjeći uobičajene - i štetne - prakse intenzivnog uzgoja, kao što su:
- Rano odvikavanje.
- Korištenje stimulatora rasta ili drugih lijekova. Ove tvari, osim što utječu na životinju, imaju i negativne učinke na budućeg potrošača.
- Promicanje opsežne stoke. Paša je tradicionalna tehnika par excellence, sposobna održati ravnotežu između stoke i okoliša.
Prevencija kao temelj zdravlja životinja
Sa zdravstvenog aspekta, španjolski model stočarstva teži korištenju preventivne medicine, za razliku od do sada korištene ljekovite medicine.
Prevladavat će stočarske prakse usmjerene na sprječavanje pojave bolesti, umjesto pribjegavanja upotrebi kemijskih tvari za njihovo izliječenje nakon što se pojave. Na taj se način smanjuje onečišćenje proizvoda životinjskog podrijetla i okoliša.. Izbjegavaju se vrlo ozbiljni problemi poput rezistencije na antimikrobne tvari.
Najbolje dostupne tehnike
Da bi postigli da stoka i održivost idu ruku pod ruku, potrebno je primijeniti najbolje tehnike dostupne u stočarstvu. Ove su tehnike namijenjene smanjenju utjecaja stočarske aktivnosti na okoliš.
Održavanje određenih ekosustava
U Španjolskoj postoje ekosustavi koji su primjer održivosti poljoprivrede i šumarstva. Ovo je slučaj dehese. To je bitan dio našeg krajolika i povezan je s održivim turizmom. Jasan primjer za to su bikovi ili konzumacija tradicionalne specijalizirane hrane.
Digitalna stoka ili pametan
Primjenom inteligentnih sustava u stočarskim farmama izbjegava se nepotrebna potrošnja resursa, smanjenje otpada i onečišćenja. Konstitucija stočarskih udruga pokazala se kao bitan alat za uključivanje novih tehnologija u stoku.
Stočarstvo i održivost: opsežna i ekološka proizvodnja
Vlasti zadužene za poboljšanje poljoprivredno-prehrambenog sustava došle su do sljedećeg zaključka: opsežna proizvodnja, zajedno s organskom proizvodnjom, oni su koji najviše približavaju koncepte stočarstva i održivosti.
Ovi modeli proizvodnje pomažu u održavanju raznolikosti krajolika i vrsta. Oni pomažu poboljšati kvalitetu tla i pašnjaka, što pogoduje njihovoj plodnosti.
U Španjolskoj imamo stada goveda u velikoj mjeri uzgojena, za što se slijedi tradicionalni model. Ili ovce i koze koje se uzgajaju iskorištavanjem pregledavanja.
Što se tiče peradi, potrošači sve više traže proizvode iz slobodnog uzgoja ili organskog uzgoja. Ili svinja, gdje iberijska svinja nastavlja voditi, opsežan model par excellence.