Mnoge gljive imaju sposobnost stvaranja toksičnih sekundarnih metabolita, poznatih kao mikotoksini. Ove tvari mogu rasti uz hranu i predstavljaju ozbiljan zdravstveni rizik. Najopasniji mogu ugroziti čak i živote životinja i ljudi.
Ako govorimo o mikotoksinima i životinjskoj proizvodnji, postoje li oni koji imaju negativne učinke na reprodukciju? Ovdje su neki od najrelevantnijih mikotoksina za javno zdravlje i zdravlje životinja i njihovi učinci na reproduktivni uspjeh stoke.
Kako se mikotoksikoze javljaju kod životinja?
Prvo definirajmo pojam mikotoksikoza. Ovo se odnosi na trovanje pri udisanju ili gutanju hrane kontaminirane mikotoksinima. U životinjskom carstvu do ovog trovanja može doći na dva načina:
- Izravno, u biljojeda, pri konzumiranju povrća zagađenog gljivicama.
- Posredno, u mesožderima, konzumiranjem mesa prethodno napijene životinje.
Mikotoksini koje luče gljive koloniziraju sve vrste hrane i stočnu hranu pohranjenu u lošim uvjetima. Tri roda gljiva za koje se najčešće navodi da proizvode mikotoksine su:
- Aspergillus spp.
- Penicillium spp.
- Fusarium spp.
Sposobnost gljive da proizvodi mikotoksine ovisi o mnogim čimbenicima kao što su vlaga, temperatura, supstrat / hrana ili kisik. Stoga, Pojava mikotoksikoze može varirati ovisno o klimatskim uvjetima ili zemljopisnom položaju.
Pod mikroskopom gljiva koja proizvodi mikotoksine.
Mikotoksini i životinjska proizvodnja
Ti mikotoksini koji stvaraju više problema u stočarskoj proizvodnji općenito su sljedeći:
- Aflatoksini, koje proizvode različite vrste Aspergillus flavus Y A. parasiticus.
- Ohratoksin A, koje proizvode različite vrste AspergillusY Penicillium.
- Trikoteni, zearalenon i fumonizini, proizvode gljive iz roda Fusarij.
Toksičnost ovih metabolita u životinja može obuhvatiti sve vrste organa, od razvoja karcinogenih, teratogenih ili mutagenih učinaka, preko promjena u jetri, bubrezima i probavnom sustavu, do proizvodnje hormonskih ili imunosupresivnih poremećaja.
Mogu li njegovi učinci ugroziti reproduktivni uspjeh farme?
Na ovo se pitanje može odgovoriti na primjeru uzgojne farme krmača i analizirati učinak različitih mikotoksina na njih. Zatim razvijamo temu prema vrsti proučavanog mikotoksina.
Zearalenone
To je hiperestrogeni otrov. To jest, aktivira metabolizam estrogena, što mijenja normalno funkcioniranje ženskog reproduktivnog sustava.
Stalni unos ovog spoja hranom dovodi do simptoma poput vulvovaginitisa, mastitisa, poremećaja menstrualnog ciklusa, lažnih trudnoća, pobačaja i steriliteta.
Naime, normalan tijek razmnožavanja na farmi bit će uvelike pogođen a to će se pretočiti u brojne ekonomske gubitke. Istina je da su njezini učinci prolazni i nestaju promjenom prehrane.
Aflatoksini
Ti mikotoksini u svinja, potiskuju imunološki sustav i imaju kancerogene i mutagene učinke. Osim toga, oni su hepatotoksični (loši za jetru), uzrokuju anemiju, nefrozu, sustavna krvarenja i smrt. Odnosno, oni su po svoj prilici najneugodniji i najopasniji mikotoksini.
Na reproduktivnoj razini mogu uzrokovati pobačaje i agalaktiju, odnosno nedostatak mlijeka tijekom laktacije. S druge strane, mogu se prenijeti na novorođene prasad, utječući na njihov imunološki odgovor.
Postoji li metoda za kontrolu pojave mikotoksikoze kod životinja?
Ovih dana nije moguće potpuno eliminirati hranu i hranu za životinje kontaminiranu mikotoksinima. Međutim, postoji nekoliko načina za smanjenje njihove razine i izbjegavanje dugotrajne izloženosti tijekom vremena. Zapravo, upravo ta vrsta kronične konzumacije obično pogoršava učinke mikotoksikoze.
Jedna od najučinkovitijih metoda za smanjenje razine mikotoksina u hrani za životinje je primjena onoga što je poznato kao "dobre poljoprivredne prakse". Stoga se tijekom uzgoja, berbe i transporta higijenska razina mora održavati na maksimalnoj razini.
Ove su prakse postale temeljne kada se poljoprivredno-prehrambeni lanac razmatra kao integrirana cjelina, gdje je prehrana životinja prva karika.
Zatim, tijekom transformacije sirovina u hranu za životinje u industriji stočne hrane, važno je primijeniti Dobre higijenske prakse. To će smanjiti razinu mikotoksina u konačnom proizvodu..
Ovdje se spominje gdje se, na primjer, povećava opasnost od unakrsne kontaminacije, koja može kontaminirati drugu hranu, čak i onu namijenjenu prehrani ljudi.
Problem za reproduktivni uspjeh
Svako iskorištavanje životinja ovisi o određenom reproduktivnom uspjehu kako bi se moglo održati tijekom vremenaDa ne spominjemo one koje su isključivo namijenjene stjecanju novih generacija životinja ili iskorištavanju mlijeka ženki nakon poroda. Stoga je postizanje optimalnog fiziološkog stanja za uspješnu reprodukciju bitno.
Činjenica da hrana može prenijeti određene tvari štetne za reprodukciju je problem, jer su obično količine tako male da simptomi nisu vidljivi kako bi ih se uklonilo.