Promjene u životnim i prehrambenim navikama ljudi, zajedno s evolucijom međunarodnih tržišta i poljoprivredne politike, uzrokovale su promjene u sektorima stočarstva. Neki nisu dobro usvojili te promjene i tretiraju se kao sektori stočarstva u krizi.
Za koje se sektore stočarstva smatra da su u krizi? Zašto?
Govedina s mlijekom
To je jedan od najsloženijih sektora stočarstva. Doživjela je najviše promjena i smatra se da je u krizi na cijelom europskom teritoriju.
Uzroci
Uglavnom, u Španjolskoj su bili:
- Kraj mliječne kvote u travnju 2015.
- Ruski embargo.
- Smanjenje izvoza u Kinu.
Posljedice
Kada su uobičajena izvozna odredišta smanjena, a razina proizvodnje nije kontrolirana, proizvedeni su viškovi. A kada je ponuda veća od potražnje, poljoprivrednik je izravno oštećen.
Osim toga, proizvodnja kravljeg mlijeka u Španjolskoj usmjerena je na dobivanje tekućeg proizvoda, a ne transformacije. To znači manju dodanu vrijednost nego u drugim mliječnim sektorima kao što je ovčarstvo, koje ima tendenciju dobivanja sira.
Mjere protiv krize
Budući da je to ključni sektor za ljudsku prehranu, razvijaju se mjere za ublažavanje negativnih učinaka ove krize. Na primjer, promicanje korištenja ugovora o prodaji mlijeka na farmama ili promicanje potrošnje mliječnih proizvoda u školama.
Govedina govedina
Uzroci
U Španjolskoj se ističe sljedeće:
- Smanjenje njegove potrošnje, zamijenjeno jeftinijim mesom.
- Ekonomska kriza, koja igra protiv mesa sa znatno višom cijenom od ostalih.
- Varijacije u svjetskim trgovinskim odnosima, kao što je sporazum o slobodnoj trgovini sa SAD-om.
- Zdravstveni problemi povezani s konzumacijom govedine, poput 'kravljeg ludila'.
Posljedice
Opet, kako se ponuda smanjuje, viškovi se gomilaju. To se prevodi u stvaranje nepotrebnog otpada i povećano bacanje hrane.
Na ovaj način se stvara prilično ozbiljan ekološki i etički problem, pogotovo ako se uzme u obzir broj ljudi koji umiru od gladi u svijetu.
Mjere protiv krize
Španjolska govedina pruža hranu najviše kvalitete. Mnoge od njih priznate su kao zaštićene oznake izvornosti (PDO) ili zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla (IGP).
Ove karakteristike, uz povećanje cijene na tržištu, čine govedinu vrlo privlačnom za potrošače. No budući da nacionalna potrošnja stagnira, strategija bi trebala biti prema izvozu u druge zemlje koje to traže, uglavnom s Bliskog istoka i Azije.
Svinja
Svinje su najvažniji sektor mesa u našoj zemlji. Tržištu nudi širok izbor proizvoda i ostvaruje velike ekonomske povrate.
Znači li to da nije problem? Naravno da ne. Unatoč njegovim brojnim prednostima, postoje neke slabosti zbog kojih se posljednjih godina smatra da je u krizi, iako ne na istoj razini kao drugi sektori.
Uzroci
Uglavnom mislimo na:
- Ruski veto.
- Smanjenje uvoza iz Kine.
- Promjene zakona o dobrobiti životinja.
Iberijska svinja
Jasno je da je to dio koji je najviše pogođen svinjskom krizom. Sve je počelo kao posljedica neravnoteže na španjolskom tržištu 2007. godine zbog gospodarske krize. To je prvo utjecalo na kvalitetnije proizvode, poput iberijske svinje hranjene žirom.
Iako se u mnogim aspektima smatra obnovljenim, održava niske trgovačke vrijednosti u usporedbi s onim što bi mu odgovaralo kao proizvodu najviše kvalitete.
Mjere protiv krize
Španjolski sektor svinjskog mesa trebao bi krenuti prema tradicionalnoj ekstenzivnoj proizvodnji, koja dokazano daje kvalitetnije meso.
Ove proizvodnje, poput iberijske svinje, zapravo su oblik:
- Održavanje ekosustava poput pašnjaka.
- Zaštita bioraznolikosti iskorištavanjem prednosti korištenja autohtonih pasmina.
- Smanjenje utjecaja na okoliš s obzirom da je svinjogojska proizvodnja jedna od najzagađujućih u našoj zemlji.
- Promicanje uzgoja u dobrobiti životinja.
Još jedan veliki izazov za ovaj sektor bit će otvaranje tržišta kako bi se nadoknadilo zatvaranje granica Rusije i Kine, uglavnom prema azijskim i latinoameričkim zemljama.
