Školjke su mekušci iz obitelji kamenica, dagnji ili školjki. Zbog svoje dvije ljuske spojene tankom niti nazivaju se školjkaši. Život školjke poznat je tisućama godina jer se oduvijek smatrala ljudskom hranom.
Postoje mnoge vrste školjki, uključujući rakušnu školjku ili finu školjku (Ruditapes decussatus) ili školjku (Chamelea gallina). Ova bića različitih veličina kreću se u morskim vodama srednje dubine kroz radnju otvaranja i zatvaranja svojih ventila.
Fizičke karakteristike školjke
Školjke mogu biti raznih boja, iako su obično sive s tamnim mrljama. Tanki prorezi na njegovoj vanjštini mogu se razlikovati golim okom; školjke duljine do četiri centimetra čuvaju meko tijelo.
Ovi znatiželjni mekušci jednostavni su organizmi. Oni nemaju mozak ni oči; Imaju samo probavni sustav koji uključuje usta i rektum te srce. S druge strane, krvožilni sustav je otvoren, što znači da se voda prirodno filtrira između vaših organa i krvi.
Stručnjaci kažu da su školjke jedne od najstarijih životinja na planetu Zemlji. Njegova dugovječnost, u prirodnim uvjetima, može lako doseći 150 godina života.
Postoje zaista izvanredne školjke, poput školjke Geoduck (Panopea abrupta) s pacifičke obale Kanade i Sjedinjenih Država.Poznato je da su geopatke najveće školjke na svijetu. Prosječna težina ovih primjeraka je 1,5 kilograma, ali poznati su slučajevi i do 8 kilograma.
Neke vrste školjki
Kao što je spomenuto, postoji velika raznolikost vrsta školjki koje nastanjuju planet. Sljedeći popis sadrži neke od najpoznatijih primjeraka:
- Zlatna školjka (Tapes aureus). Ime mu dolazi od zlatnih tonova njegove ljuske.
- Japanska školjka (Ruditapes philippinarum): postoje kolonije na engleskoj i francuskoj obali, iako se njezina prisutnost proširila i na Italiju i Španjolsku. Njegova glavna značajka su dobro definirane linije; tonalitet ove varijante oscilira između crne i sive i žutosmeđe.
- Francuska školjka: razlikuje se po tamnoj boji. Njegovo stanište obično se razvija u La Vendée, Normandiji i Bretanji.
- Puž puž (Venerupis pullastra): prepoznaje se po krhkim ljušturama.
- Islandska školjka (Arctica islandica): poznate su po primjercima starim i do 200 godina. Ova sorta može postati vrlo velika na kraju svog života.
- Rakušac (Tapes rhomboideus): crvenkasti tonovi, karakterizirani cik-cak linijama izvana.
Život školjki: stanište, hranjenje, razmnožavanje
Školjke žive skrivene na pješčanom dnu mora i oceana; način da ostanete sigurni od predatora je da se sakrijete ispod pijeska. U slučaju školjki ili finih školjki, mogu se naći u La Mancheu, atlantskoj obali i, u manjoj mjeri, u Mediteranu.
Hrana školjki je morski plankton. Da bi ga progutali, imaju sustav sličan sifonu; zahvaljujući ovoj 'napravi', oni mogu ostati sigurni ispod 30 centimetara pijeska kada se more spusti.
Život školjki vrlo je krhak u svojim počecima. Ovi mekušci oplođuju izvana. Nakon što su jajašca oplođena, proizvodi se ličinka; mladi se odmiču iz obiteljskih njedara povučeni strujama. S mjerenjem od jedva četvrt milimetra, ličinka će biti spremna zakopati se na dno mora.
Tamo, ispod pijeska, ličinka započinje polaganu i kontinuiranu metamorfozu; prvo što će ličinka izgubiti bit će organ kojim je klizila u struji. Kasnije će razviti škrge i zaliske, koji će mutirati dok ne postanu školjke.
Nutritivna svojstva školjki
Jedna od nutritivnih osobina školjki je njihova niska razina masnoće, puno manja od ostalih školjkaša. Samo 0,5 do 2% vašeg tijela sadrži mast, iako ima zanimljivu količinu vitamina, posebno B3 i A. Ovi vitamini služe kao izvor energije i rekompozicije tkiva.
S druge strane, školjke su bogate fosforom i željezom, cinkom i selenom. Osim toga, imaju i druge prednosti kao što su kalij, retinol i folna kiselina. Trenutačno većina školjki za ljudsku prehranu dolazi iz mrijestilišta.
